Magasinier en cuisine centrale (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES 1. Réception et contrôle des marchandises - Réceptionner les livraisons de matières premières et vérifier leur conformité (quantité, qualité, respect des délais de péremption). - Identifier et signaler toute non-conformité ou anomalie dans les livraisons. - Stocker les produits dans les zones appropriées (réserves sèches, chambres froides, congélateurs) en respectant les consignes de conservation. 2. Gestion des stocks - Ranger les produits dans les zones de stockage en respectant les principes de rotation des stocks (FIFO/FEFO). - Participer aux inventaires réguliers pour assurer un suivi précis des stocks disponibles. - Préparer les commandes internes (matières premières pour la production, consommables). 3. Maintien des normes d'hygiène et de sécurité - Appliquer les règles HACCP dans la manipulation et le stockage des produits. - Maintenir les zones de stockage propres, ordonnées et accessibles. - Vérifier régulièrement l'état des équipements de stockage (étagères, bacs, chariots) et signaler tout problème. 4. Suivi administratif - Enregistrer les mouvements de stock (entrées et sorties) à l'aide des outils mis à disposition (fiche papier ou logiciel de gestion de stock). - Archiver les documents liés aux livraisons et aux commandes (bons de livraison, bons de réception). - Informer le Responsable magasinier des niveaux de stock critiques et des besoins de réapprovisionnement. 5. Polyvalence et collaboration - Collaborer avec les équipes de production pour répondre aux besoins en matières premières ou en matériel. - Apporter un soutien ponctuel à d'autres secteurs en fonction des besoins (préparation, nettoyage, etc.). COMPÉTENCES REQUISES 1. Compétences techniques - Connaissance des principes de stockage et de gestion de stock en restauration collective. - Utilisation des outils informatiques ou des logiciels de gestion des stocks (ex. : Salamandre ou équivalent). - Sensibilisation aux normes HACCP et aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. 2. Organisation et efficacité - Rigueur et méthode dans le suivi des stocks et des livraisons. - Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais. 3. Qualités personnelles - Sens des responsabilités et autonomie dans l'exécution des tâches. - Esprit d'équipe et aptitude à travailler en collaboration avec différents services. - Réactivité et adaptabilité face aux imprévus. AVANTAGES - Prime de fin d'année - Titres Restaurant - Compte-Epargne Temps - Participation employeur au maintien de salaire - Abonnement PLURELYA

MAIRIE

Expérience exigée 1 An(s)